Cantina

Tutte le fasi di produzione sono seguite personalmente: dalla cura del vigneto alla raccolta manuale dell’uva, dalla vinificazione all’imbottigliamento, con crescente ricerca e scelta di metodi rispettosi dell’ambiente e del vino stesso.
Anni di esperienza, di studio e nuove tecnologie enologiche ci aiutano quotidianamente in questo. Pressatura soffice delle uve, controllo della temperatura in fermentazione, impianto di imbottigliamento di nuova generazione, per citarne alcune, senza tralasciare la fondamentale e imprescindibile componente umana, il nostro enotecnico Alessandro sempre affiancato da Pasquale.

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