|
Cabernet |
Le uve: Tai Rosso Il vigneto: vigne selezionate allevate a goyot e a pergola veronese in terreni collinari; la produzione media è di 110 quintali ettaro, con una resa del 70% in vino. La vinificazione: le uve, raggiunta la giusta maturazione, vengono raccolte e vinificate “in rosso”; dalla pigiatura soffice si ottiene il mosto che fermenta assieme alle bucce in tini d’acciaio per un periodo variabile di sei - otto giorni; si esegue poi una pressatura delle vinacce esauste. Il vino: il Barbarano si presenta di colore rosso rubino chiaro con riflessi cerasuoli; ha profumo fruttato, fine ed elegante con sentori di marasca e lampone, caratteristici del vitigno; in bocca è leggero, fresco, leggermente tannico, fruttato, molto armonico ed elegante, con un piacevole retrogusto amarognolo. Contenuto della bottiglia: 750 ml. Titolo alcolometrico: 12% vol. |
Cabernet
