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Bartòc |
Le uve: Barbera 20% - Merlot 25% - Cabernet 27% - Syrah 28% Il vigneto: vigne selezionate allevate in parte a pergola trentina e in parte a gouyot, su terreni di medio impasto; la produzione media è di 100 quintali a ettaro, con una resa del 70% in vino. La vinificazione: le uve subiscono una leggera sur-maturazione che permette una maggior concentrazione di zuccheri e di polifenoli a discapito dell’acidità; vengono raccolte e vinificate “in rosso”; macerazioni medio - lunghe (7- 9 giorni) e temperature controllate permettono al prodotto di conferire un’importante struttura, pur mantenendo le caratteristiche intrinseche dei diversi vitigni. Il vino: si presenta di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei; all’olfatto è fruttato, sentori di frutta matura, in particolare lampone e prugna; in bocca si presenta intenso, di corpo, tannico, leggermente speziato, molto armonico ed elegante. Contenuto della bottiglia: 750 ml. Titolo alcolometrico: 12,5 % vol. |
Bartoc
