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Pinot Brut |
Le uve: Pinot Bianco 100%. Il vigneto: vigne selezionate allevate a cordone speronato su terreni collinari di medio impasto; la produzione media è di 90 quintali a ettaro, con una resa del 70% in vino. La vinificazione: le uve, raggiunta la giusta maturazione, vengono raccolte e vinificate in bianco; dalla pressatura soffice si ottiene il mosto che, dopo una naturale defecazione a freddo, fermenta in tini a temperatura controllata (13°C ai 15°C). Segue poi una spumantizzazione in botte (metodo Charmat) che conferisce la sua briosità. Il vino: il Pinot Bianco Brut si presenta di colore giallo paglierino chiaro; ha profumo fine ed elegante con intensi sentori di pera e mela; in bocca è leggero, fresco, secco, con una piacevole nota frizzante. Contenuto della bottiglia: 750 ml. Titolo alcolometrico: 11,5 % vol |
Pinot Brut Spumante
