Tra vicoli e borghi che profumano di storia nasce la nostra azienda, in un antico convento di monache del 1200, diventato negli anni casa ospitale quindi abitazione e cantina.
Inizialmente questo vino veniva prodotto unendo le uve Barbera a quelle di Tocai Rosso, da qui nasce Bartòc. Oggi il nome è rimasto ma differente risulta la scelta delle uve. Queste infatti sono per la maggior parte raccolte da un unico vecchio vigneto che ci dà pochi, intensi preziosi grappoli. L’uvaggio è quindi realizzato con uve Tai rosso, Cabernet, Merlot e Syrah.
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